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健康全麦面包

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生活美滋厚味

☺️着实是我减肥时吃的,虽然加了黄油和红糖,然则每次吃个俩片感到没啥包袱。

☺️黄油可以换成橄榄油。

☺️糖的用量可以根据自己口味添加。

☺️水看面的吸水性,我一样平常爱好加入最大年夜用水量,由于烤出来对照软,也很好出膜。手揉的建议少加水,没耐心的轻易发飙。

☺️留意我是用的全麦面包粉,假如全麦粉的话要添加高筋粉呦

用料

全麦面包粉

300克

酵母

3克

200或215克

红糖

20克或30克

4克

黄油

25克

康健全麦面包的做法

除黄油所有材料厨师机一档成团后,高速档揉到面团有弹性,拉开形成厚的膜时加入室温软化好的黄油,着末揉到薄薄的有韧性不易破的状态就可以了。(假如换成橄榄油在开始的时刻一路加入就可以了)

面团揉好滚圆盖保鲜膜室温发酵俩倍大年夜,(我家温度大年夜概25发酵一个半小时)

发酵好今后我是直接等分俩份,直接排气擀开的,(由于我懒节省醒发光阴)折下在折一下。

像这样…

放一旁盖保鲜膜醒发松弛20分(看你室内温度,天凉可以适当延长或天热缩短光阴)

松弛到可以随意马虎擀开,擀生长条卷起

放模具

烤箱放一盘温水32℃发酵,大年夜概40分的样子

发至8分满,预热烤箱上火170下火180,35到40分钟(看你烤箱性格),最好用温度计对照准确。

烤好顿时拿出震俩下,脱模具

放到微微热有余温的时刻装入吐司袋或保鲜袋里,这样吐司就会变的很软。

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