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下饭菜 酸辣藕丁

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莲藕微甜而脆,煮熟的莲藕能健脾开胃,益血补心,有消食生津功效。按照以下要领做出来的藕丁酸酸辣辣的,超级下饭,一想到莲藕就想做酸辣味的藕丁尝尝!

用料

莲藕

1大年夜节

小米辣

2根

喷鼻菜

2根

辣椒面

1勺

蚝油

适量

酱油

适量

适量

下饭菜 酸辣藕丁的做法

该洗的食材先洗干净,莲藕切丁,刀工不是很好的小伙伴可以先把莲藕横切,再竖切,这个切法切出的藕丁外形绝对好!

藕丁切好后先放水里泡着,预防藕丁氧化。

残剩材料筹备好,喷鼻菜切段,小米辣切圈,配上适量的辣椒面(假如爱好吃辣点的,可以再加点辣椒面,加上也很好吃!)。

藕丁直接生炒的话,翻炒的光阴较长。一样平常我都是先把藕丁过下热水先。锅里水煮沸腾后放入藕丁,煮2分钟就行了,不用煮太熟,太熟的话藕丁就软了,之后口感可能会不敷爽脆。

水煮好之后就直接开炒啦!锅里放油,藕丁翻炒至表皮有点焦就可以放入其他配料了(能看到部分藕丁表皮有点焦吗,可能照片拍得不敷清晰)!

把喷鼻菜,小米辣,辣椒面等配料全放入,继承翻炒,炒至喷鼻菜断生。

依次加入酱油,蚝油,醋,爱好吃酸可以多加醋!当加入蚝油那刻你就可以闻到菜喷鼻味了,后续加入醋调味,顿时就能闻到酸酸喷鼻喷鼻的味道,这味道能触发我们的味蕾,让人胃口顿时就开了!

着末装盘上桌,这样煮的藕丁吃起来味道酸酸辣辣的,嚼起来很爽口!然则味道又不会太重,不管你是送饭吃、当下酒菜,照样当零食吃,都绝对相宜!

好吃到清盘!

小贴士

藕丁可以只管即便切小点,由于藕丁越小越入味!

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